“村咖”實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)紅尤需扎根鄉(xiāng)野
4月17日下午3時(shí)許，從宿松縣中心城區(qū)驅(qū)車四十分鐘左右來(lái)到佐壩鄉(xiāng)梅園村，只見(jiàn)龍湖河畔豁然開朗，湖灣旁一座灰色的西式建筑映入眼簾，這里是芷蘭農(nóng)場(chǎng)塍上咖啡。
(《安慶晚報(bào)》4月22日)
近年來(lái)，“村咖”作為一種新興的鄉(xiāng)村旅游消費(fèi)形式，在田野與青山之間悄然興起，為都市人提供了遠(yuǎn)離喧囂、享受田園的生活方式。這種結(jié)合了咖啡文化和鄉(xiāng)村自然景觀的商業(yè)模式，迅速吸引了大量消費(fèi)者前來(lái)“打卡”，展現(xiàn)出強(qiáng)大的吸引力。然而，如何在這股“村咖”熱潮中實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期紅火，成為每個(gè)“村咖”經(jīng)營(yíng)者必須直面的挑戰(zhàn)。
特色經(jīng)營(yíng)是“村咖”長(zhǎng)紅的基礎(chǔ)。在城市的咖啡館里喝咖啡是為了享受便利和現(xiàn)代氛圍，而在“村咖”喝咖啡，更多的是為了體驗(yàn)鄉(xiāng)村的自然環(huán)境與寧?kù)o氛圍。特色經(jīng)營(yíng)是“村咖”吸引并留住顧客的關(guān)鍵。如果每家“村咖”僅僅停留在“賣咖啡、看風(fēng)景”的層面，那么消費(fèi)者的新鮮感很快會(huì)消退。這也是目前一些“村咖”陷入困境的原因，同質(zhì)化嚴(yán)重，缺乏差異化競(jìng)爭(zhēng)力。
要改變這種局面，“村咖”經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)充分挖掘當(dāng)?shù)氐奈幕Y源，利用獨(dú)特的鄉(xiāng)村風(fēng)貌、歷史背景以及特色農(nóng)產(chǎn)品，打造個(gè)性化的品牌形象。要深度挖掘鄉(xiāng)村文化，賦予“村咖”獨(dú)特文化內(nèi)涵，比如可以展示當(dāng)?shù)氐臍v史故事、手工藝品、傳統(tǒng)節(jié)慶等元素，定期舉辦一些農(nóng)耕體驗(yàn)、手作工藝課程等與鄉(xiāng)村文化相關(guān)的活動(dòng)，以此提升顧客的參與感，讓他們不僅喝咖啡，更體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活。
“村咖”要避免“千村一面”的局面，必須豐富產(chǎn)品線，打造多元化的消費(fèi)場(chǎng)景。光靠賣咖啡，可能在短期內(nèi)會(huì)獲得成功，但要實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期的盈利與可持續(xù)發(fā)展，光有咖啡還不夠。一些成功的“村咖”已經(jīng)在探索“咖啡+”的模式。多元化的服務(wù)體驗(yàn)，不僅可以吸引不同年齡段的消費(fèi)者，還能延長(zhǎng)消費(fèi)者的停留時(shí)間，增加消費(fèi)黏性。與此同時(shí)，“村咖”還可以探索通過(guò)“咖啡+文創(chuàng)”“咖啡+團(tuán)建”等形式，打造復(fù)合型消費(fèi)空間。比如利用咖啡館舉辦小型音樂(lè)會(huì)、藝術(shù)展、鄉(xiāng)村創(chuàng)意集市等活動(dòng)，為顧客提供更多元的文化體驗(yàn)，讓咖啡館成為鄉(xiāng)村文化的聚集地和傳播地。
“村咖”作為一種新興的鄉(xiāng)村消費(fèi)模式，具有廣闊的發(fā)展前景。然而，要想在熱潮過(guò)后繼續(xù)保持長(zhǎng)久的吸引力，需要經(jīng)營(yíng)者在特色經(jīng)營(yíng)、文化挖掘、多元化服務(wù)以及可持續(xù)發(fā)展等方面下功夫，深度挖掘鄉(xiāng)村文化內(nèi)涵，避免同質(zhì)化，豐富產(chǎn)品線，打造可持續(xù)的體驗(yàn)型消費(fèi)場(chǎng)景，才能讓“村咖”真正實(shí)現(xiàn)“長(zhǎng)紅”。當(dāng)“村咖”不僅僅是一個(gè)拍照打卡的場(chǎng)所，而是一個(gè)融入了鄉(xiāng)村文化、提供多元化體驗(yàn)的旅游目的地時(shí)，才能真正讓“村咖”成為鄉(xiāng)村的一道風(fēng)景線。
